环球今日讯！什么鱼煲汤好喝?
来源：南方养生网
2023-06-06 14:04:49
鱼汤也是一个种类繁多的汤类。
【资料图】
什么鱼汤好喝，就看什么人来喝，是喜欢鲜美浓稠，酸甜可口，还是清香回甘？
食无定味，面对这样的问题，只能多介绍几款鱼汤，待君挑选。
喜欢酸甜口味的读者，来一款：苹果黄鱼汤
——准备材料：
苹果两个，黄花鱼一尾，红枣八个，生姜，花生油
——制作流程：
1、黄花鱼清理干净，擦干表皮水分。
2、苹果洗净去皮去核切块，红枣洗净去核，生姜洗净切片。
3、炒锅加入花生油烧热，小火煎制黄花鱼两面金黄。
4、煎好的鱼放进砂锅，加入姜片，红枣，苹果块。
5、中火烧开，中小火慢炖两小时。
6、加入少许食盐调味即可。
——特点:
酸甜鲜香，鱼肉味美。
喜欢清淡口味的读者，来一款：鲢鱼丝瓜汤
——准备材料：
白鲢鱼一尾，丝瓜若干、色拉油、绍酒、胡椒粉、姜葱
——制作流程：
1、鲢鱼洗净，剁成块。
2、丝瓜去皮切成条。
3、鱼放入砂锅内，加入姜片，葱段，绍酒，食盐，色拉油，少许白糖。
4、适量清水，中火烧开。
5、烧开五分钟以后，加入丝瓜。
6、丝瓜熟以后，筷子捞出姜葱，加入胡椒粉，味精调味即可。
——特点：
汤汁清澈，鱼肉细嫩，丝瓜清甜，清香味美。
喜欢咸鲜美味的读者，来一款：木瓜带鱼汤
——准备材料：
带鱼一尾，木瓜半个，老母鸡半只，姜葱
——制作流程：
1、带鱼洗净，平底锅少油煎黄。
2、老母鸡洗净，木瓜去皮去籽，切块。
3、老母鸡，煎黄的带鱼，木瓜块，姜片，葱节放入砂锅，加适量清水。
4、大火烧开，小火慢炖三小时。
5、加入少许的食盐调味。
——特点：
咸鲜味美，口感回甘。
喜欢及鲜口味的读者，最后介绍一款：鱼羊肉片汤
——准备材料：
野生小鲫鱼两尾，羊腿肉250克，姜葱蒜
——制作流程：
1、鲫鱼洗净擦干水分。
2、起锅烧油，油温五成热，下鲫鱼小火煎至两面黄。
3、加入姜葱蒜片，煎出香味。
4、倒入准备好的开水，沸水熬炖二十分钟。
5、羊肉切片，加入料酒、鸡蛋清、淀粉、生抽，姜末抓匀。
6、鱼汤把火调制最小，一片一片的下入腌制好的肉片。
7、焖至三分钟，中火烧开。
8、加入食盐、胡椒粉、葱花调味即可。
——特点：
鲫鱼，羊肉鲜味十足，强强联手，鲜至极限。
我这里介绍的四款鱼汤，口味都不一样。
制作鱼汤，鱼煎制与否和鱼的食材特性有关系，油煎制以后的鱼汤，汤浓稠醇香。
不煎制鱼肉熬制的鱼汤，清澈爽口，丝丝回甘。
还有琳琅满目的各种鱼汤，酸辣口味，的酸菜鱼。麻辣口味的麻辣鱼汤等等。就看你自己喜欢什么味道。
还是一句老话，好喝的鱼汤，一定是我们自己喜欢味道的鱼汤。
要熬制好喝的鱼汤，一定要我们根据自己的口味去熬制。
依然劝君多动手，去寻找调制自己喜欢味道的鱼汤。
